¡Las Escuelas de Café siguen fortaleciendo el conocimiento técnico con un apasionado equipo de 13 personas que hacen parte del curso de Ape Café! En este espacio enfocado de lleno en el análisis sensorial y el arte de la catación, los participantes agudizan sus sentidos para descubrir los perfiles y la alta calidad de nuestro café. Con el Impacto Raíces, este grupo se prepara con disciplina y profesionalismo para liderar el relevo generacional, demostrando que la especialización y el amor por el origen son las herramientas clave para llevar nuestra cultura cafetera a un nivel más competitivo.